RECEITA - TALHARIN A CARBONARA COM PECORINO

RECEITA - TALHARIN A CARBONARA COM PECORINO

Alexandre Litwinski

 ttps://www.casalcozinha.com.br/receita/talharim-a-carbonara/

 

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Seja talharim ou espaguete, o Carbonara não era muito conhecido antes da segunda guerra nem mesmo na Itália, sendo comum apenas na região de Roma. Feito originalmente com o massa fresca, ovos, queijos parmesão e pecorino, pimenta-do-reino e Guanciale, se tornou popular entre as tropas americanas durante a segunda guerra. Quando os soldados voltaram para casa levaram na bagagem a receita da massa, que rapidamente se popularizou nos EUA. Uma vez em casa a receita foi se transformando, o talharim começou a ser cada vez mais usado no lugar do espaguete, o Guanciale totalmente substituído pelo bacon defumado e os ovos perderam parte do espaço, dividindo a base deste molho com o creme de leite, muito usado na culinária americana.

 

Ingredientes

• 150g de talharim seco
• 75g de queijo parmesão ralado
• 75g de queijo pecorino
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo

Preparo

Passo1

Pique o bacon em cubos bem pequenos. Frite em fogo bem baixo para dissolver toda a gordura e ficar bem seco. Escorra a gordura com a ajuda de uma peneira. 

Passo2

Bata o ovo em uma vasilha e em seguida acrescente o parmesão e o pecorino ralados. Agregue à mistura o bacon (somente depois de esfriar).

Passo3

Leve uma panela grande ao fogo com água para ferver. Cozinhe o talharim por cerca de 8 minutos na água fervente. 

Passo4

Uma vez cozido escorra a água e coloque o talharim em uma vasilha de louça. Jogue a mistura de ovos, queijo e bacon sobre a massa e mexa para misturar bem. Deixe descansar por 5 minutos tampado e sirva em seguida. 

Fonte:  https://www.casalcozinha.com.br/receita/talharim-a-carbonara/

SHAUN THE SHEEP - As ovelhinhas mais divertidas da TV

As Ovelhas mais divertidas da TV

Não é de hoje que as ovelhas são personagens divertidos e de extrema delicadeza.

Não foi por acaso que  Aardman Animations conquistou o mundo co seu desenho de massa de modelar.

As divertidas histórias conquistam jovens e adultos e tem muito do cotidiano dos humanos, tranportado para o mundo das ovelhas.

Em nossas visitas exclusivas para crianças, alguns dos episódios mais divertidos são apresentados para o deleite de quem gosta de divartidas histórias e com muitos detalhes.

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O Parque da Ovelha oferece pacotes especiais para grupos escolares que podem incluir um nutritivo lanche em nossa fazenda

rpacasadaovelha@gmail.com

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Shaun, o Carneiro' ou A Ovelha Choné  (no original Shaun the Sheep), é uma série de desenho animado britânica de animação stop-motion de massinha produzida pela Aardman Animations em parceria do canal infantil CBBC. É um spin-off da franquia Wallace e Gromit estrelada por Shaun do curta Tosa Completa. A série também inspirou seu próprio spin-off intitulado Timmy e Seus Amigos, direcionado para o público mais pré-escolar. Atualmente o show é transmitido em mais de 180 países ao redor do mundo.

Atualmente, a série é transmitida no Brasil pela TV Cultura e em Portugal no Canal Panda, Nickelodeon, e RTP 2 (Zig Zag).

Foi anunciado um filme inspirado na série que irá estrear em 2015.

 

A série gira em torno de Shaun, um carneiro com inteligência humana bastante criativo numa fazenda de classe baixa da qual ele é o líder do rebanho. A cada episódio o protagonista sempre tenta resolver um problema com a ajuda de seus amigos (como o cachorro Bitzer) antes mesmo de eles serem descobertos pelo fazendeiro.

Os episódios levam uma combinação de comédia pastelão e silenciosa, não havendo diálogos até mesmo por personagens humanos. Desta forma, ele lembra-se de antigos filmes de comédia silenciosas. No entanto é demonstrado grunhidos, balidas ou suspiros para distinguir cada expressão de humor dos personagens.

Curiosidades

• Shaun é visto pela primeira vez em Wallace e Gromit, no episódio Tosa Completa.

As palavras que podem ser vistas na série estão escritas totalmente ao contrário ou de forma bem diferente. Por exemplo, SOAPY, que pode ser visto em um episódio em que as ovelhas quebram a lavadora do fazendeiro, na caixa de sabão; e K9 PETS, em um episódio que o cão pastor sofre de dor de dente, quando o fazendeiro abre uma lista telefônica para achar uma clínica veterinária

Fonte: Wickpedia
Fotos: Didiwagner.com.br - tvcultura.cmais.com.br

COMO SURGIU O TERMO OVELHA NEGRA? - CURIOSIDADE

Blog Casa da Ovelha Oficial

O que é Ovelha Negra:

Ovelha negra é uma expressão utilizada para denominar uma pessoa que é diferente das outras, está fora dos padrões considerados normais pela sociedade. Geralmente, ovelha negra é utilizada em um sentido negativo, como alguém que é diferente, mas em um lado ruim, e não como um destaque.
É muito comum a expressão ovelha negra da família, que é quando um membro de uma família não é muito bem-quisto, que é visto com maus olhos perante os outros, é normalmente conhecido por suas atitudes erradas, equivocadas, muitas vezes é alguém que faz maldades para outras pessoas, é rebelde e etc.







Algumas pessoas consideram equivocado o termo, pois é utilizado para designar pessoas com um coportamento diferentes, aquelas que querem ousar e ser muito diferente dos demais, atualmente é considerado como ter atitude, porém, nesse caso, ovelha negra é aquela que faz maldades, que é irresponsável, não tem caráter, que é diferentes de todos os outros membros de um grupo, ou família.

 

Origem da Expressão Ovelha Negra

A maioria das ovelhas são brancas e claras, porém, as vezes ocorrem mutações genéticas, e nasce uma preta, destacando-se muito das demais. A expressão surgiu com o pastoreio, geralmente a ovelha que nascia preta era aquela que não acompanhava os outros animais, era mais difícil cuidá-la e tratá-la. Mesmo cuidando tão bem de todas, muitas vezes o pastor não conseguia evitar que ela se tornasse diferente, então a chamavam de ovelha negra.
Portanto, os pastores e fazendeiros preferiam sempre as ovelhas brancas, porque a lã branca podia ser tingida e o animal tinha mais valor de mercado.

Fonte: Significados.com.br

Fotos: Zazzle.com / Google images

A LENDA DO UMBÚ - CAMINHOS DE PEDRA

Lendas do Sul - Conheça um pouco mais de nossa história.

 

A Lenda do Umbu

O Umbu é uma árvore grande e folhuda no verão e no inverno caem as suas fohas. Ela  cresce em todo Rio Grande do sul.  No pampa,  muitas vezes é solitária, erguendo-se única no descampado e atrai os campeiros, os tropeiros, os carreteiros que fazem pouso sob sua proteção. O tronco do Umbu é muito grosso, as raízes fora da terra são grandes, mas ninguém usa a madeira da árvore - não serve para nada, mesmo. É farelenta, quebradiça, parece feita de uma casca em cima da outra.

Por quê?

Pois não vê que quando Deus Nosso Senhor criou o mundo, ao fazer as árvores perguntava a cada uma delas o que queria na terra.

A laranjeira, o pessegueiro, a macieira, a pereira e assim por diante, quiseram frutos deliciosos. O pau-ferro, o angico, o ipê, o açoita-Cavalo, a guajuvira, pediu madeira forte.

- E tu, Umbu, queres também frutos doces e madeira forte?

- Nada, Senhor. - respondeu o Umbu. - Eu quero apenas folhas largas para as sesteadas dos gaúchos e uma madeira tão fraca que se quebre ao menor esforço.

- A sombra, Eu compreendo - disse o Senhor. - Mas porque a madeira fraca?

- Porque eu não quero que algum dia façam dos meus braços a cruz para o martírio de um justo.

E Deus Nosso Senhor, que teve o filho crucificado, atendeu ao 

pedido do Umbu.

 

 

 

****Umbu, ao lado do Restaurante Nona Ludia , com sua caverna sob as raízes

 

FOTOS: 
garfosequartos.com

QUEIJOS E SUA PERFEITA HARMONIA COM VINHOS

A deliciosa arte de harmonizar queijos com vinhos de identidade.

Sim, vinhos de identidade! Aliando a perfeita harmonia do terroir ( unindo o homem, o clima e a terra). Por essas terras, encontramos muitas famílias trabalhando intensamente para poder dar seu jeito, seu temperamento, sua vitalidade à esta bebida tão apreciada. O vinho requer mais que bons equipamentos para ser feito e necessita de muito amor e muita identidade.

E foi assim... em um momento de reconhecimento dos Caminhos de Pedra, que conseguimos encontrar um vinho cheio de vivacidade e de calor humano.

Harmonizar com nossos queijos, foi a parte seguinte. E foi um delicioso prazer!

Recebidos no alto de uma colina por Victor Fontanari, descobrimos uma acolhedora vinícola que se perde no meio de sua identidade e ganha atenção pelos aromas de seu honesto Merlot, Trebbiano Toscano, Espumante, Conhaque e até um misterioso Pisco.

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Pisco é o nome de duas variedades diferentes de aguardente de uva, produzidas no Peru e no Chile . É baseado fundamentalmente na destilação do mosto proveniente de uvas. Trata-se de um termo pre-hispânico (quechua) cuja origem remonta-se à "Villa de Pisco" atualmente localizada no litoral do Peru, nome quechua que significa "ave" ou "pássaro", foi fundada en 1640, nas imediações do assentamento indígena do mesmo nome.

Existe uma diferença histórica entre o Peru e o Chile sobre a exclusividade de usar o nome. Enquanto o Peru defende que é uma denominação de origem (similar a Champagne, por exemplo) qual somente pode usar o termo "pisco" aquele produzido no Peru, o Chile discute que é um nome genérico (como vinho ou uísque).

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Mas todo o mistério foi revelado em pequenos goles que nos deixaram diante de um "vinhateiro", cuja experiência está ainda em toda a longevidade a ser adquirida. Um vinhateiro jovem de alma velha. E que encanta com a firmeza com que conta sua história mesclada com de seus antepassados.

E no final o que resta é a certeza de ter feito uma boa escolha, mesmo que sem querer, no alto da colina, tenhamos encontrado um novo vinho em uma terra sábia, cujas mãos trabalhadoras abriram as entranhas da terra fecundadora.

Fica a Dica:

Merlot Casa Fontanari com queijo Pecorino Toscano 180 dias ou 270 dias de maturação.

Ainda podes acompanhar uma mostarda escura de qualidade e reduzir com mel, regando os queijos e criando um perfeito e delicado momento enogastronômico.

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Casa Fontanari - Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves RS

Casa da Ovelha e Parque da Ovelha - Caminhos de Pedra RS

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Ouvir sonhos plasmados em realidade e história, é algo que encanta. Não somente buscando a qualidade, mas a experiência de dar vida (características) a tão importante e milenar bebida.

Um dos recantos da vinícola - local para apreciar um honesto vinho e vivenciar momentos de

puro prazer e conhecimento.